Ẩm thực

Cách nấu bún bò Huế đậm đà, chuẩn vị Cố Đô

Posted on by admincd
Cách nấu bún bò Huế đậm đà, chuẩn vị Cố Đô
09
Jun

Bún bò Huế là một cái tên không còn xa lạ gì đối với người dân Việt Nam và du khách nước ngoài. Là một đặc sản nổi tiếng của người dân Trung Bộ, bún bò Huế đứng trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới. Hôm nay, Blogkienthuc24h.edu.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu bún bò Huế đậm đà, chuẩn vị Cố Đô. Vậy, làm sao để có được tô bún chất lượng? Trước tiên phải nhắc đến phần nguyên liệu, rồi sau đó mới đến cách làm gia truyền của người dân xứ Huế.

Bạn đang đọc: Cách nấu bún bò Huế đậm đà, chuẩn vị Cố Đô

Cách nấu bún bò Huế đậm đà, chuẩn vị Cố Đô

Bún bò Huế món ngon trứ danh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tìm hiểu thêm: Cách làm lẩu cá chép om dưa ngon hấp dẫn

Cách nấu bún bò Huế đậm đà, chuẩn vị Cố Đô
Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • Bắp bò: 600gr
  • Chân giò lợn: 800gr
  • Xương ống: 1kg
  • Tiết (dùng tiết bò hoặc lợn): 100gr
  • Mắm ruốc: 3 thìa canh
  • Sả: 6 cây
  • Gừng: 50gr
  • Hành tím, tỏi
  • Rau sống: giá đỗ, hành lá, mùi tàu, hoa chuối,…( nên chuẩn bị theo sở thích)
  • Chả Huế: 200gr
  • Bún sợi to
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt,…
  • Chỉ sợi to (sử dụng để buộc bắp bò và chân giò lợn)

Quý khách có thể tham khảo khay đựng gia vị tại đây!

Nguyên liệu cho phần ớt sa tế:

  • Ớt bột: 1 thìa canh
  • Muối, đường, dầu ăn
  • 1 quả ớt tươi, 1 củ tỏi, 1/4 quả dứa, 1 cây xả: đều băm nhuyễn

Chú ý:

– Chân giò lợn bạn nên chọn phần chân trước sẽ ngon hơn.

– Nếu như bạn không tìm mua được chả Huế có thể thay bằng chả lụa.

– Và bạn có thể dùng bún sợi thường thay thế bún sợi to.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng bạn đem cạo vỏ, rửa sạch đập dập
  • Sả bóc vỏ, rửa sạch. Một nửa bạn băm nhuyễn, còn lại đem cắt khúc rồi đập dập.
  • Hành tím, tỏi bóc, rửa qua vỏ rồi băm nhỏ.
  • Rau sống nhặt, ngâm với chút muối rồi rửa sạch để ráo nước.
  • Chân giò lợn sau khi mua về, bạn lọc bỏ xương, rửa sạch rồi lấy chỉ buộc cuộn lại.
  • Phần bắp bò bạn cũng rửa sạch rồi dùng chỉ buộc chặt.
  • Xương ống rửa sạch, sau đó chặt làm 2 hoặc 3 khúc

Bước 2: Ướp thịt

  • Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, rồi chần sơ qua xương, bắp bò và chân giò lợn.
  • Kế đến, lấy ½ bát con nước pha với mắm ruốc, dùng đũa khuấy đều.
  • Tiếp theo, ướp các loại thịt cùng gia vị: 1 thìa canh muối, 1 thìa canh mắm ruốc vừa pha loãng, ½ thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm và 1 thìa canh sả băm.
  • Trong khi đợi thịt ngấm gia vị thì bắc nồi, đun sôi nước rồi cho tiết vào luộc. Sau khi nguội thì đem thái thành miếng vuông.

Bước 3: Hầm thịt và xương

  • Bạn cho sả và gừng lót ở đáy nồi, kế đến đổ nước rồi cho xương ống và chân giò lợn vào luộc chín. Sau đó bạn đem vớt chân giò lợn ra một bát nước lạnh để thịt không bị bở.
  • Tiếp theo, bạn cho sả và gừng vào một nồi khác, đổ nước và cho bắp bò vào luộc chín. Sau khi bắp bò chín cũng vớt ra bát nước lạnh cho thịt săn chắc.

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Đổ chung nước hầm thịt chân giò lợn với bắp bò và phần xương ống vào một nồi lớn, có thể cho thêm nước vào nếu thấy ít.
  • Đun sôi nước rồi thả sả cắt khúc vào nồi, sau đó nêm gia vị theo công thức: 2 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột ngọt và phần mắm ruốc còn lại vào. Đun thêm khoảng 30 phút rồi tắt bếp chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 5: Làm ớt sa tế

– Đặt chảo dầu lên bếp sau đó cho tỏi và sả vào phi thơm, tiếp tục cho dứa đã thái vào đảo đều tay.

– Đun trong khoảng 5 phút thì nêm 1 thìa café đường và 1 thìa café muối. Cuối cùng cho ớt bột và ớt tươi vào rồi Đảo đến khi hỗn hợp sánh đặc lại là được.

Bước 6: Hoàn thành

Cách nấu bún bò Huế đậm đà, chuẩn vị Cố Đô

>>>>>Xem thêm: Cách làm mandu nhân kim chi ngon chuẩn vị

Thành phẩm

– Thịt cắt miếng, chả thái miếng nhỏ và mỏng.

– Bún chần qua nước sôi rồi cho vào bát, cho thịt, tiết và chả lên trên rồi chan nước dùng.

Trên đây là cách nấu bún bò Huế đậm đà chuẩn vị Cố Đô. Blogkienthuc24h.edu.vn kính chúc các bạn nấu thành công để chia sẻ cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

admincd

355 thoughts on “Cách nấu bún bò Huế đậm đà, chuẩn vị Cố Đô”

  19. sumclub says:

    Sumclub is a bookmaker that provides an online entertainment platform, including betting, slot and casino games. With an easy-to-use interface, Sumclub attracts players thanks to its reputable service and attractive incentives. https://sumclub.bar/

  20. JosephSal says:

    purple pharmacy mexico price list [url=http://mexicopharmacy.cheap/#]mexico drug stores pharmacies[/url] best online pharmacies in mexico

  24. JosephSal says:

    buying from online mexican pharmacy [url=https://mexicopharmacy.cheap/#]mexican rx online[/url] mexico drug stores pharmacies

  28. JosephSal says:

    rhinocort online pharmacy [url=http://pharmbig24.com/#]baclofen inhouse pharmacy[/url] best online pharmacy reddit

  30. JosephSal says:

    mail order pharmacy india [url=http://indianpharmacy.company/#]Online medicine home delivery[/url] top online pharmacy india

  38. JosephSal says:

    indian pharmacy online [url=https://indianpharmacy.company/#]online shopping pharmacy india[/url] online pharmacy india

  44. JosephSal says:

    australian pharmacy online [url=https://pharmbig24.com/#]rite aid pharmacy viagra prices[/url] Advair Diskus

  48. JosephSal says:

    indian pharmacy [url=https://indianpharmacy.company/#]reputable indian online pharmacy[/url] reputable indian online pharmacy

  51. JosephSal says:

    indian pharmacy paypal [url=https://indianpharmacy.company/#]indian pharmacy online[/url] mail order pharmacy india

  53. JosephSal says:

    Online medicine home delivery [url=http://indianpharmacy.company/#]reputable indian pharmacies[/url] pharmacy website india

  55. JosephSal says:

    india online pharmacy [url=https://indianpharmacy.company/#]top 10 online pharmacy in india[/url] indianpharmacy com

  62. JamesNah says:

    gates of olympus giris [url=https://gatesofolympusoyna.online/#]gates of olympus slot[/url] gates of olympus demo

  63. HoustonSlupe says:

    betine com guncel giris: betine – betine com guncel giris
    betine giris [url=https://betine.online/#]betine sikayet[/url] betine guncel

  73. Ronaldfam says:

    п»їfarmacia online espaГ±a [url=http://farmaciaeu.com/#]farmacia online barata[/url] farmacia online barcelona

  78. Ronaldfam says:

    farmacia online envГ­o gratis [url=http://tadalafilo.bid/#]Precio Cialis 20 Mg[/url] farmacias online seguras en espaГ±a

  90. أنابيب ABS says:

    PVC Pipes in Iraq Elite Pipe Factory in Iraq is a leading name in the production of high-quality PVC pipes, providing durable and reliable solutions for a range of applications. Our PVC pipes are designed to meet rigorous standards, ensuring longevity and performance even in the most demanding environments. With a commitment to excellence, Elite Pipe Factory stands out as one of the best and most reliable manufacturers in Iraq, offering products that deliver both strength and flexibility. For more information on our PVC pipes and other offerings, visit our website at elitepipeiraq.com.

  96. Charlesgairl says:

    farmacie online sicure [url=http://farmaciait.men/#]п»їFarmacia online migliore[/url] п»їFarmacia online migliore

  101. Charlesgairl says:

    viagra online in 2 giorni [url=http://sildenafilit.pro/#]miglior sito per comprare viagra online[/url] kamagra senza ricetta in farmacia

  104. Charlesgairl says:

    farmacie online autorizzate elenco [url=http://farmaciait.men/#]farmacia online migliore[/url] migliori farmacie online 2024

  108. RichardRaich says:

    п»їFarmacia online migliore [url=http://farmaciait.men/#]farmacia online migliore[/url] farmaci senza ricetta elenco

  110. Michaelamesy says:

    farmacie online autorizzate elenco [url=http://brufen.pro/#]BRUFEN 600 mg 30 compresse prezzo[/url] farmacie online sicure

  113. Michaelamesy says:

    п»їFarmacia online migliore [url=http://brufen.pro/#]Brufen antinfiammatorio[/url] migliori farmacie online 2024

  116. RichardRaich says:

    le migliori pillole per l’erezione [url=https://sildenafilit.pro/#]viagra senza prescrizione[/url] miglior sito dove acquistare viagra

  117. Michaelamesy says:

    comprare farmaci online con ricetta [url=https://tadalafilit.com/#]Cialis generico recensioni[/url] migliori farmacie online 2024

  120. RichardRaich says:

    migliori farmacie online 2024 [url=https://farmaciait.men/#]Farmacia online piu conveniente[/url] comprare farmaci online con ricetta

  122. RichardRaich says:

    le migliori pillole per l’erezione [url=https://sildenafilit.pro/#]acquisto viagra[/url] miglior sito dove acquistare viagra

  126. AlfredarenE says:

    buying ventolin online [url=https://ventolininhaler.pro/#]Ventolin inhaler best price[/url] salbutamol ventolin

  129. AlfredarenE says:

    prednisone online [url=https://prednisolone.pro/#]prednisone 30[/url] purchase prednisone no prescription

  142. RobertBok says:

    best india pharmacy [url=https://indiadrugs.pro/#]Indian pharmacy international shipping[/url] Online medicine order

  147. RobertBok says:

    top 10 online pharmacy in india [url=https://indiadrugs.pro/#]indian pharmacy[/url] world pharmacy india

  150. RobertBok says:

    pharmacies in mexico that ship to usa [url=https://mexicanpharma.icu/#]mexican mail order pharmacies[/url] pharmacies in mexico that ship to usa

  151. 88CLB says:

    88CLB là nhà cái vinh dự nhận được giấy phép hoạt động từ Isle of Man Gambling Supervision Commission, tổ chức giám sát cá cược uy tín hàng đầu trên thế giới. 88CLB được biết đến như một trong những doanh nghiệp giàu kinh nghiệm trong ngành giải trí trực tuyến ở châu Á, với gần 20 năm hoạt động. Với sự hỗ trợ vững chắc về tài chính từ Wincapital, thương hiệu này không ngừng phát triển và mở rộng bộ sưu tập trò chơi đa dạng để thỏa mãn nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng https://88clb.luxury/

  152. RobertBok says:

    reputable mexican pharmacies online [url=https://mexicanpharma.icu/#]medication from mexico[/url] mexican drugstore online

  153. RobertBok says:

    canadian pharmacy antibiotics [url=https://canadapharma.shop/#]canada pharmacy online[/url] canadian drugs

  157. CharlesFef says:

    acheter mГ©dicament en ligne sans ordonnance [url=https://pharmaciepascher.pro/#]Pharmacies en ligne certifiees[/url] Pharmacie Internationale en ligne

  163. CharlesFef says:

    pharmacie en ligne sans ordonnance [url=http://pharmaciepascher.pro/#]Pharmacies en ligne certifiees[/url] vente de mГ©dicament en ligne

  166. CharlesFef says:

    Viagra homme prix en pharmacie sans ordonnance [url=http://vgrsansordonnance.com/#]Meilleur Viagra sans ordonnance 24h[/url] п»їViagra sans ordonnance 24h

  179. JeremyBesse says:

    semaglutide online [url=https://rybelsus.shop/#]cheapest rybelsus pills[/url] cheapest rybelsus pills

  236. Robertmen says:

    пин ап казино вход [url=https://pinupru.site/#]pin up зеркало[/url] пин ап вход

  245. Michaelpudge says:

    neurontin 150mg [url=http://gabapentin.auction/#]gabapentin best price[/url] neurontin 300mg capsule

  249. Michaelpudge says:

    neurontin without prescription [url=https://gabapentin.auction/#]gabapentin for sale[/url] over the counter neurontin

  254. Michaelpudge says:

    zithromax for sale cheap [url=http://zithromax.company/#]zithromax best price[/url] zithromax 500 mg lowest price online

  263. Michaelpudge says:

    neurontin cap 300mg price [url=https://gabapentin.auction/#]gabapentin price[/url] generic neurontin cost

  268. Michaelpudge says:

    rybelsus price [url=https://semaglutide.win/#]order Rybelsus for weight loss[/url] order Rybelsus for weight loss

  278. Michaelpudge says:

    zithromax order online uk [url=https://zithromax.company/#]generic zithromax[/url] cost of generic zithromax

  283. Michaelpudge says:

    where can i buy zithromax medicine [url=https://zithromax.company/#]order zithromax[/url] zithromax 500mg over the counter

  286. Michaelpudge says:

    zithromax 250 price [url=http://zithromax.company/#]generic zithromax[/url] cost of generic zithromax

  289. Michaelpudge says:

    Buy compounded semaglutide online [url=http://semaglutide.win/#]Rybelsus 7mg[/url] Rybelsus 14 mg price

  294. Michaelpudge says:

    neurontin for sale online [url=http://gabapentin.auction/#]cost of neurontin 800 mg[/url] neurontin 300 600 mg

  295. 99ok.finance says:

    99ok là một nền tảng cá cược và giải trí trực tuyến hàng đầu, mang đến cho người chơi những trải nghiệm đỉnh cao với đa dạng các loại hình cược, từ thể thao đến casino. Với giao diện thân thiện và công nghệ bảo mật tiên tiến, 99ok cam kết mang lại sân chơi an toàn, minh bạch và công bằng cho người dùng. Đặc biệt, đội ngũ hỗ trợ khách hàng chuyên nghiệp và hệ thống thanh toán nhanh chóng, tiện lợi giúp 99ok trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai đam mê cá cược và giải trí trực tuyến
    https://99ok.finance/

  296. BrandonVOX says:

    errectile disfunction [url=http://drugs24.pro/#]natural remedies for ed problems[/url] erectyle dysfunction

  301. BrandonVOX says:

    mexican mail order pharmacies [url=https://mexicanpharm24.pro/#]mexico drug stores pharmacies[/url] buying prescription drugs in mexico online

  306. BrandonVOX says:

    top 10 online pharmacy in india [url=https://indianpharmdelivery.com/#]best india pharmacy[/url] indian pharmacy paypal

  312. BrandonVOX says:

    buying prescription drugs in mexico online [url=http://mexicanpharm24.pro/#]mexican rx online[/url] mexican border pharmacies shipping to usa

  317. BrandonVOX says:

    top 10 pharmacies in india [url=http://indianpharmdelivery.com/#]buy medicines online in india[/url] top 10 pharmacies in india

  320. BrandonVOX says:

    cheapest online pharmacy india [url=https://indianpharmdelivery.com/#]top online pharmacy india[/url] Online medicine home delivery

  322. BrandonVOX says:

    buy prescription drugs from india [url=https://indianpharmdelivery.com/#]indian pharmacy online[/url] indian pharmacies safe

  339. RichardRab says:

    antiplatelet drug [url=https://clopidogrel.pro/#]best price on generic[/url] cheap plavix antiplatelet drug

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *