Phở Gà Hà Nội, với hương vị đặc trưng và nước dùng ngon lành, luôn là món ăn hấp dẫn mọi người, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu Phở Gà Hà Nội ngon tại nhà. Hãy cùng Blogkienthuc24h.edu.vn Việt Nam vào bếp thực hiện ngay nhé!
Bạn đang đọc: Cách nấu phở gà Hà Nội thơm ngon chuẩn vị
Cách nấu phở gà Hà Nội tại nhà – Chuẩn vị đặc trưng miền Bắc
Tìm hiểu thêm: 2 cách làm gà rán giòn ngon ngay tại nhà
>>>>>Xem thêm: Bí quyết làm gà rán giòn tan như KFC ngay tại nhà
Nguyên Liệu
Phần Nước Dùng:
- 1 bộ xương gà tươi mới
- 1 con sá sùng khô (tuỳ chọn)
- 1 củ gừng nướng
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải trắng
- 3-4 củ hành khô nướng
- 1 muỗng canh hạt mùi rang chín
- Khử mùi: Chút muối hạt, chanh và gừng đập dập
Gia Vị Nêm:
- Mắm
- Muối
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
Các Nguyên Liệu Khác:
- Củ nghệ tươi hoặc bột nghệ
- Nấm hương khô (tuỳ chọn)
- Rau mùi, hành lá, lá chanh, chanh, ớt
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Gà và Xương Gà
- Gà làm sạch và xát muối hạt và chanh khử mùi, sau đó rửa sạch.
- Xương gà ngâm trong nước ấm với muối hạt và chanh để loại bỏ máu và tạp chất, sau đó rửa sạch.
- Cho xương gà vào nước sôi kèm gừng đập dập để loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt ra rửa sạch.
- Trước khi nấu, xử lý gà bằng cách ngâm vào trứng non đã pha loãng và rửa sạch. Sau đó, xát nghệ lên da gà.
Bước 2: Nấu Nước Dùng và Luộc Gà
- Cho gà và xương gà vào nồi có đáy sâu, thêm nước sao cho ngập gà.
- Thêm hạt mùi rang, gốc rau mùi, hành khô nướng, gừng nướng vào túi vải và cho vào nồi.
- Thêm củ hành tây chẻ đôi và củ cải trắng vào nồi.
- Thêm sá sùng và nấm hương (nếu có).
- Hầm nước trong khoảng 15-20 phút, sau đó tắt bếp và ngâm gà tầm 10-15 phút.
- Vớt gà ra, lấy một khăn ẩm ủ kín gà và để nguội. Sau đó, cho gà vào tủ lạnh khoảng 30 phút để da săn lại.
Bước 3: Chần Phở và Chuẩn Bị Rau
- Chần bánh phở tươi qua nước sôi hoặc ngâm bánh phở khô để mềm.
- Chuẩn bị rau sống như rau mùi, hành lá, lá chanh, chanh và ớt.
Bước 4: Lọc Nước Dùng và Thái Thịt Gà
- Lọc nước dùng bằng nồi lọc hoặc khăn sạch.
- Nêm nếm nước dùng với mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
- Thái thịt gà mỏng và chuẩn bị các nguyên liệu trang trí.
Thưởng Thức
- Đặt bánh phở vào tô, thêm thịt gà và trứng non.
- Rưới nước dùng nóng lên, rắc thêm rau sống và ớt theo khẩu vị cá nhân.
- Thêm vài giọt chanh và thưởng thức nhanh chóng.
Với hướng dẫn chi tiết này, bạn đã sẵn sàng thưởng thức một tô Phở Gà Hà Nội ngon tuyệt ngay tại nhà. Blogkienthuc24h.edu.vn chúc bạn nấu ăn ngon miệng!
Excellent post! We are linking to this great content on our site. Keep up the good writing.
Good article. I will be going through some of these issues as well..
I absolutely love your site.. Very nice colors & theme. Did you build this website yourself? Please reply back as I’m hoping to create my very own site and want to know where you got this from or exactly what the theme is named. Many thanks.
Your style is unique compared to other folks I have read stuff from. Thank you for posting when you have the opportunity, Guess I will just bookmark this site.
May I simply say what a relief to uncover a person that really understands what they’re talking about over the internet. You definitely understand how to bring a problem to light and make it important. More and more people need to read this and understand this side of your story. I was surprised you are not more popular given that you certainly possess the gift.
bookmarked!!, I love your blog.
Having read this I believed it was really enlightening. I appreciate you spending some time and energy to put this informative article together. I once again find myself personally spending a lot of time both reading and posting comments. But so what, it was still worthwhile!
I need to to thank you for this wonderful read!! I absolutely enjoyed every bit of it. I have you book marked to check out new stuff you post…
I used to be able to find good information from your content.
Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon every day. It’s always useful to read through articles from other writers and use something from their websites.
I love it when people come together and share opinions. Great blog, continue the good work.
Pretty! This was an extremely wonderful article. Many thanks for providing this information.