Giò lụa là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, vừa thơm ngon vừa tiện lợi. Việc tự làm giò lụa tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời và an tâm về chất lượng. Hãy cùng CNV Việt Nam học cách làm giò lụa thơm ngon cho bữa Tết đầy ấm áp!
Nguyên liệu
(Cho 1kg Giò Lụa):
- 1kg thịt nạc heo (nạc mông)
- 30g bột năng
- 5g bột nở
- 10g đường
- 40ml nước mắm
- Muối (đến khẩu vị)
- Lá chuối, dây lạc hoặc dây ni lông
Cách làm giò lụa:
Bước 1: Sơ chế thịt
- Rửa sạch thịt và thái nhỏ.
- Ướp thịt với bột năng, bột nở, đường, nước mắm, và muối. Đặt vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.
- Xay thịt bằng máy xay sinh tố, sau đó đặt lại vào tủ lạnh thêm 2 tiếng.
Bước 2: Bó giò lụa mang đi hấp
- Rửa sạch lá chuối và đặt dây lạc ở dưới lá chuối.
- Đặt giò lên lá chuối, rải đều và cuốn giò lại. Trong quá trình cuốn, hình dạng giò nên cuộn tròn thành ống dài và gập hai đầu lại.
- Dùng dây lạc cột giò, không cột quá chặt để giò có thể nở ra khi nấu.
- Đặt giò vào nồi cơm điện và luộc trong 40-50 phút hoặc nấu trong nồi áp suất trong 15-20 phút.
- Vớt giò ra để ráo nước.
Bước 3: Thưởng thức
Giò lụa sau khi nấu sẽ có hương thơm đặc trưng và độ giòn dai hấp dẫn. Bạn có thể ăn giò lụa trực tiếp, cắt lát và thưởng thức kèm với cơm, bánh mì, hoặc sử dụng trong các món khác.
Lưu Ý:
- Bạn có thể thêm các gia vị khác như tỏi băm, tiêu, để tăng thêm hương vị cho giò lụa.
- Nên cuộn giò không quá chặt để tránh giò bị nở ra quá nhiều khi nấu.
Với cách làm giò lụa thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, CNV chúc bạn thành công trong việc làm giò lụa thơm ngon tại nhà cho mâm cỗ Tết đặc biệt. Bữa ăn ấm áp và ngon miệng là điều mà gia đình bạn sẽ thực sự trân trọng trong dịp Tết.
